10 จานเด็ดหลังออกกำลังกาย อาหารไทยและต่างประเทศ
by Health Fit with Chloe | Chloe Channel
สวัสดีคะทุกคน วันนี้ Health Fit with Chloe อยากแนะนำ 10 เมนูจานเด็ดที่จะช่วยให้คุณได้ทานอาหารที่ดีและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ขอขอบคุณแหล่งที่มาจากนิตยสาร Men's Health September 2016 ด้วยนะคะ
1. น้ำพริกไข่ดาว
คุณอาจจะไม่เคยได้ยิน ขอขยายความสักนิดว่า น้ำพริกอ่อง ซึ่งมีมะเขือเทศเป็นแหล่งไลโคปีน ช่วยลดความเสี่ยงต่อมลูกหมากจากเทสโทสเตอโรนที่หลั่งออกมาหลังจากออกกำลังกาย ดังที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าบางที 15 นาที ก็พบสูงขึ้นแล้วก็คงอยู่ได้เป็นชั่วโมงเลย ส่วนไข่ดาวเป็นแหล้งอัลบูมินที่ดี กับทั้ง วิตามิน D จากไข่แดงที่ช่วยเสริมความแข็งแรงให้กระดูกหลังออกแรง
2. ฟองเต้าหู้คั่วไก่
เนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนแบบลีน ๆ ซึ่งประกอบไปด้วยโปรตีนที่ช่วยในการเผาผลาญแป้งในร่างกายคือ วิตามิน B นอกจากนี้ยังมี ไนอาซิน ที่ช่วยควบคุมไขมันในร่างกายอีกด้วย ถ้าไม่สามารถหาฟองเต้าหู้ได้ อาจใช้ไรซ์เบอร์รี่ที่มีค่า GI (ค่าดัชนีน้ำตาล) ต่ำแทนได้
3. ฮัมมุสกับพิต้าโฮลเกรน
ถ้าคุณเบื่อเมนูสลัดที่ใส่ถั่วลูกไก่แล้วล่ะก็ ลองทานเมนูอย่างอื่นที่ทำจากชิกพีอย่าง ฮัสมุส ซึ่งเป็นชิกพีบดกับน้ำมันงาตาฮินีที่อร่อยและเข้ากันได้ดี โดยใช้เป็นเครื่องจิ้มกับขนมปังแผ่นแบนแบบตะวันออกที่เรียกว่า พิต้า เมนูนี้ช่วยให้ร่างกายได้โปรตีนและคาร์บแทนที่จะเป็นเนื้อสัตว์หนักได้เป็นอย่างดี
4. ถั่วงาและผลไม้แห้ง
เมื่อเราพูดถึงถั่วงาและผลไม้แห้ง เรามักจะนึกถึงตลาดในกรุงไคโรหรือสไปซ์บาร์ซาร์ในอิสตันบูล ส่วนคนไทยจะคุ้นชินกับลูกเกด อินทผลัม ฟิกซ์และแอปปริคอท ซึ่งถือเป็นแหล่งพลังงานที่ดี ที่ช่วยเติม ไกลโคเจนให้กล้ามเนื้อ ให้กล้ามเนื้อกลับมามีแรง ไม่ล้านานหลังออกกำลังกาย
5. ตอร์ติญากับนาโช
ขอตั้งฉายาให้ว่าเมี่ยงคำเม็กซิกัน เพราะเป็นของกินเล่นก็ทานเป็นมื้อหลักก็ได้ ตอร์ติญาเป็นแผ่นแป้งแบนๆ ทำจากแป้งข้าวโพดแล้วนำไปทอด จากนั้นก็ทำหน้าแสนอร่อยใส่เข้าไป โดยใช้มะเขือเทศหั่น หัวหอม อะโวคาโด ลูกมะกอก ถั่วและเนื้อสัตว์ต่างๆ ตามชอบ ส่วนใครที่กลัวเลี่ยนอาจจะไม่ต้องใส่ชีสเหมือนสูตรต้นตำหรับแบบเทกซ์-เม็ก แต่ใส่โยเกิร์ตแทนได้ หรือถ้าจะให้ง่ายสุดคือหามะเขือเทศกระป๋องมาทำซัลซา แล้วรับประทานคู่กับแผ่นตอร์ติญาก็สะดวกดี
6. เมี่ยงคำปลาทู
ถ้ามีเวลาและอยากทำอาหารแบบคลาสสิก ขอแนะนำเมนู เมี่ยงปลาทูเลย เพราะรสชาติแร่อยและยังสามารถประยุกต์นำเอาปลาทูน่ากระป๋องมาใช้ได้อีก อาจทานกับเครกเกอร์ ก็เป็นอีกเสบียงมื้ออาหารหนึ่งที่เหมาะสมหลังออกกำลังกาย เพราะให้ทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 จากปลาทะเลแถมคาร์บด้วยอีก
7. แซลมอนและโอโทโร่ซูชิ
ขอชวนมาเปิปปลากันต่ออาหารญี่ปุ่นที่กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในตอนนี้ ในมื้อหนึ่งของอาหารญี่ปุ่นนั้นมีทั้งข้าวที่ให้พลังงานพร้อมใช้หลังออกกำลังกาย เนื้อปลานั้นมีส่วนช่วยลดการอักเสบของกล้ามเนื้อได้อีกด้วย
8. ไข่ลวกหรือไข่เจียวใส่ผัก
อย่างที่ทราบกันดีว่าไข่เป็นแหล่งโปรตีนพร้อมใช้ที่ดี โดยไข่ลวก ไข่เจียว หรือไข่ขน ใช้ไข่อย่างน้อยสัก
ฟองถือว่าไม่เยอะไปหลังออกกำลังกาย เมื่อเทียบกับน้ำหนักตัวโดยเฉลี่ยแล้ว ส่วนผักที่ใส่ถ้าเบื่อมะเขือเทศ ก็อาจลองใส่ ปวยเล้ง ซึ่งมีธาตุเหล็กกับโฟโตเอคดีสเตียรอยด์ ที่นักวิจัยมหาวิทยาลัยรัตเกอร์สในนิวเจอรี์ซีได้ทดลองกับเซลกล้ามเนื้อมนุษย์โดยตรง แล้วปรากฤฎว่า ช่วยให้กล้ามเนื้อโตขึ้นได้ถึง 20% เลยทีเดียว
9. สมูทตี้
เพื่อความสะดวกและได้ครบทุกรส ขอแนะนำอาจจะใส่เวย์ กรีกโยเกิร์ต นมถั่วเหลือง หรือสกิมมิลค์ และผลไม้ที่มีค่า GI พอสมควรกับโพแทสเซียมสูงเข้าไว้ เช่น กล้วย มะม่วง แตงโม อะโวคาโด เบอร์รี่ต่างๆ ผลลัพธ์ก็คือ ร่างกายที่ได้เวย์โปรตีนหลังออกกำลังกาย จะมีการดูดซึมได้ดีกว่าการทานนมสด (เพราะเคซีนกับน้ำตาลแลคโตสฉุดไว้) ส่วนโพแทสเซียมที่ได้จะช่วยแทนการเสียเหงื่อและสื่อประสาทให้กล้ามเนื้อได้ดีขึ้น
10. โกโก้
เป็นเครื่องดื่มอีกอย่างที่อยากฝากไว้ เผื่อเป็นทางเลือกของหนุ่ม ๆ สาว ๆ เพราะช็อกโกแลตช่วยต้านการอักเสบให้ร่างกายได้ดี แถมยังมีฤทธิ์ช่วยหลอดเลือดกับการไหลเวียนที่สมองและหัวใจ ดังนั้นเพื่อให้ได้โปรตีนด้วย ก็อาจจะชงโกโก้และเติม BCAAs เข้าไป ให้ครบเครื่องเรื่องกรดอะมิโนชั้นดี ซึ่งสูตรที่ลองทำได้คือทำโกโก้สักแก้วแล้วเติมเวย์ลงไปสักสกู๊ป เพื่อเป็นการเติมความกหวานเล็กน้อย
ที่เลือกมา 10 อย่าง ทั้งไทยและต่างประเทศ เพราะอยากให้คุณได้ครบทั้งอาหารและเครื่องดื่มเพื่อที่จะได้เลือกเติมเข้าไปในโปรแกรมการออกกำลังกายด้วย เพราะเข้าใจดีถึงคุณค่าความเหนื่อย ทั้งหบาดเหงื่อและเวลาที่ทุกท่านหามาเพื่อออกกำลังกายให้ฟิต จึงอยากให้ได้เติมร่างกายด้วยการกินที่ให้กำไรแก่ชีวิต ช่วยเสริมให้คุณลงแรงมาได้ต่อยอดเป็นผลลัพธ์ที่น่าภูมิใจ
#เมนูอาหารไทยและต่างประเทศ #อาหารอร่อย #อร่อยดีต่อสุขภาพ #chloe channel #healthfitwithchloe
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น